Сычева Ольга

Учебное пособие Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям 310700 Зоотехния и 311200 Технология производства и переработки сельскохозяйстве

В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения, оставляйте ком