Скачать бесплатно книгу 'Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата' писателя Безряднова Алла Степановна
Скачать книгу: 'Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата' в формате TXT
Скачать книгу...
Скачать книгу: 'Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата' в формате FB2
Скачать книгу...
Скачать электронную книгу: 'Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата' в формате EPUB
Скачать книгу...
Скачать электронную книгу: 'Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата' в формате IOS EPUB
Скачать книгу...
Скачать книгу: 'Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата' в формате PDF
Скачать книгу...
Безряднова Алла Степановна: Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Писатель: Безряднова Алла СтепановнаС помощью: Мясникова Елена Николаевна, Васильева Инна Витальевна
Тематика книги: Учебная литература, Техническая литература
Книга из серии: Бакалавр. Академический курс, №1
Правообладатель: ЮРАЙТ
Общее кол-во страниц: 415
(обзор)
Учебник и практикум для академического бакалавриата — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн, оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся. В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.
д), особое внимание уделено требованиям к качеству. Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания, учебник включает разнообразные практические задания для будущих специалистов – технологов и управленцев, которым предстоит удовлетворять потребности людей в полноценном и качественном питании.
Книга адресована студентам вузов, обучающимся по направлению Технология продукции и организация общественного питания , и их преподавателям, материал изложен в строго научной и при этом доступной форме. Аллы Степановны Безрядновой, Елены Николаевны Мясниковой и Инны Витальевны Васильевой Технология продукции общественного питания, эта книга защищена технологией Adobe DRM и для её чтения вам нужно установить на своё устройство для чтения программу Adobe Digital Editions (ADE).
