Скачать бесплатно книгу 'Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления' писателя Горбунов Сергей
Скачать книгу: 'Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления' в формате TXT
Скачать книгу...
Скачать книгу: 'Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления' в формате FB2
Скачать книгу...
Скачать электронную книгу: 'Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления' в формате EPUB
Скачать книгу...
Скачать электронную книгу: 'Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления' в формате IOS EPUB
Скачать книгу...
Скачать книгу: 'Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления' в формате PDF
Скачать книгу...
Горбунов Сергей: Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления
Писатель: Горбунов СергейТематика книги: О бизнесе популярно
Правообладатель: Автор
(обзор)
Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными болезнями роста придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии, территория лапши , Сандык , Ян Примус. Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые, в настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов Две палочки.
Во время его работы управляющим директором в компании Веста-центр Интернешнл , которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития, ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые Кафе Пушкинъ и Турандот , но еще и сеть Му-му ), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - Якитория , Гин-но Таки Менза.
